高铁从湛江到广州南站的行程大约需要经过11站。这条线路是广东地区重要的铁路干线之一，沿途经过多个城市和站点，为旅客提供了便捷的出行选择。从湛江站出发，列车会依次经过廉江西站、阳西站、阳江站、新会站、中山北站、广州南站等站点。每站之间的距离和时间会根据实际运营情况有所调整，但总体行程时间大约在2.5小时左右。旅客可以根据自己的需求选择合适的车次，享受快速、舒适的旅程。