福建到上海的高速公路路线选择多样，主要依赖于出发的具体位置。福建省与上海市之间，主要通过两条高速公路相连，分别是G15沈海高速公路和G25长深高速公路。

G15沈海高速公路是连接福建和上海的主要通道之一。从福建省福州市出发，可以通过这条高速公路直达上海。这条路线全长约800公里，沿途经过多个重要城市和旅游景点，如宁德、福州、泉州、厦门等。这条高速公路上的服务设施较为完善，包括服务区、加油站等，能够为长途旅行提供便利。

G25长深高速公路则从福建省龙岩市出发，同样可以直达上海。这条路线全长约700公里，沿途经过龙岩、三明、南平等地。相比G15沈海高速公路，G25长深高速公路的车流量相对较小，路况较好。

具体选择哪条路线取决于出发点的具体位置以及个人的偏好。如果从福建省南部地区出发，则可以选择G15沈海高速公路；如果从福建省中部或北部地区出发，则可以选择G25长深高速公路。

需要注意的是，在行驶过程中应随时关注路况信息和天气变化，并遵守交通规则确保行车安全。同时，在计划行程时提前做好准备，包括检查车辆状况、规划休息点等，以确保旅途顺利。