近年来，广东和陕西作为中国经济发展的重要省份，其高等教育水平也成为社会各界关注的焦点。广东作为中国的经济大省，其高等教育水平一直备受瞩目。

广东拥有众多高水平大学，如中山大学、华南理工大学等，这些学校在科研实力、学科建设等方面均处于国内领先地位。此外，广东省政府对高等教育的投入力度较大，为高校提供了良好的发展环境。

而陕西作为中国历史文化名省，在高等教育方面也具有独特的优势。西安交通大学、西北工业大学等知名高校在工科领域具有很高的声誉和影响力。同时，陕西省政府也非常重视高等教育的发展，并出台了一系列政策措施支持高校建设。

然而，在综合评价中，广东的高教水平似乎更胜一筹。这主要得益于广东在科技创新方面的优势以及经济发展的带动作用。此外，广东高校与企业之间的合作更为紧密，为学生提供了更多的实践机会。

综上所述，虽然陕西在某些领域具有独特的优势，但从整体来看，广东的高教水平更强一些。