干煸黄豆芽和豆腐卷心菜的做法，是一道深受家人喜爱的家常菜。

首先，准备好新鲜的黄豆芽和豆腐卷心菜。黄豆芽要挑选新鲜的，颜色鲜绿，无黄叶；豆腐卷心菜则要选择质地紧实、色泽洁白的。

接下来，将黄豆芽洗净，去除根部；豆腐卷心菜切成适当大小的块状。

热锅凉油，油温五成热时，放入适量干辣椒和花椒粒，小火煸炒出香味后捞出备用。

接着，将黄豆芽下锅快速翻炒几下，加入适量盐调味。

随后，加入切好的豆腐卷心菜块，继续翻炒均匀。

最后，加入之前煸好的干辣椒和花椒粒，快速翻炒均匀即可出锅。

这道干煸黄豆芽和豆腐卷心菜的做法简单易学，味道鲜美可口。无论是作为家常便饭还是招待客人的小菜都非常合适。