青南瓜米粉的做法

材料：

- 新鲜青南瓜

- 米粉

- 盐

- 食用油

- 蒜末

- 鸡精（可选）

- 香油（可选）

步骤：

1. 将新鲜的青南瓜去皮，切成薄片，用盐腌制10分钟，去除多余的水分。

2. 烧一锅水，将米粉放入锅中煮至软糯，捞出后过冷水，沥干备用。

3. 锅中倒入适量食用油，加热后加入蒜末炒香。

4. 加入腌制好的青南瓜片，快速翻炒至变软。

5. 将煮好的米粉加入锅中，与青南瓜片一起翻炒均匀。

6. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

7. 最后可以淋上几滴香油增加香气，翻炒均匀即可出锅。

这样一道简单又美味的青南瓜米粉就做好了。可以根据个人喜好添加其他蔬菜或肉类作为配料，让这道菜更加丰富多样。