结晶和重结晶是化学中常见的提纯方法，它们在原理和应用上有所不同。

结晶是一种从溶液中析出固体物质的过程。通常，当溶液中的溶质过饱和时，就会形成晶体。这一过程可以通过改变温度（如冷却溶液）或改变压力（如蒸发溶剂）来实现。结晶是物质提纯的一种常见方法，可以有效地去除溶解在溶剂中的杂质。

重结晶则是对已经初步提纯的物质进行进一步提纯的方法。它通常涉及将少量样品溶解在特定溶剂中，然后通过加热、冷却或过滤等步骤来分离出更纯净的晶体。与单纯的结晶相比，重结晶更加注重提高产物的纯度。在重结晶过程中，选择合适的溶剂非常重要，理想的溶剂应该能够有效溶解样品但不能溶解或几乎不溶解杂质。

总结来说，结晶是一个从溶液中析出固体的过程，而重结晶是在已经初步提纯的基础上进一步提高产品纯度的方法。两者都利用了不同物质在特定条件下的溶解度差异来进行分离和提纯。