在城市或乡村的道路上，超车是驾驶过程中常见的操作之一。然而，当超车过程中不慎刮到对向来车时，责任归属问题往往成为争议焦点。在这种情况下，明确事故责任对于双方来说至关重要。

首先，需要明确的是，在进行超车操作时，驾驶员应当遵守交通规则。根据多数国家和地区的交通法规，超车时必须确保安全，并且在没有其他车辆的情况下才能进行。如果在超车过程中刮到了对向来车，一般情况下，超车一方应当承担主要责任。这是因为超车方在操作过程中未能充分考虑到对面来车的安全距离和可能的危险情况。

然而，在具体判定责任时，还需要考虑多种因素。例如，如果对向来车未按规定车道行驶或者存在违规行为（如突然变道、不按规定使用灯光等），则可能会影响责任的划分。此外，天气条件、路面状况以及双方车辆的性能等因素也可能成为影响责任认定的因素。

为了避免此类事故的发生，驾驶员应当时刻保持警惕，确保周围环境的安全性，并且在进行任何操作前都应仔细观察路况。同时，在发生此类事故后，双方应保持冷静沟通，并通过报警或寻求法律帮助来解决纠纷。

总之，在超车过程中刮到对向来车的责任划分上，通常认为超车一方负主要责任。但具体情况还需结合实际情况综合判断。为了避免类似事件的发生和减少纠纷，在驾驶过程中遵守交通规则、保持安全意识是非常重要的。