在探讨水质稳定剂与养鱼的关系之前，我们首先需要理解“不想困水养鱼”的深层含义。

这里的“困水”指的是将鱼限制在一个狭小的水体环境中，这往往意味着水质条件不佳，需要频繁更换水体来维持鱼类的健康。而“水质稳定剂”则是为了改善水质，减少频繁换水的频率。

使用水质稳定剂确实可以提高水体的稳定性，减少有害物质的积累，为鱼类提供一个较为稳定的生存环境。然而，水质稳定剂并不能解决所有问题。例如，氨氮、亚硝酸盐等有害物质仍然可能超标，因此定期监测水质仍然是必要的。

至于其他水源是否可以养鱼，则取决于水源的具体情况。不同的水源具有不同的水质特点和生物特性。例如：

河流和湖泊通常含有丰富的氧气和营养物质，适合多种鱼类生存。

地下水则可能含有较高的矿物质含量，需要通过处理降低硬度和碱度。

雨水或自来水经过适当的处理后也可以作为养鱼用水。

因此，在选择养鱼水源时，应根据具体情况进行综合考虑，并采取相应的处理措施来确保水质适宜鱼类生长。