广州到平阳水头的汽车票信息可以通过多个途径查询和购买。首先，建议通过正规的客运站官方网站或者合作的第三方购票平台进行查询和购买。这些平台通常会提供详细的车次信息，包括发车时间、到达时间、票价以及剩余票数等。

购票前，可以提前了解出发地和目的地的相关规定，比如是否需要携带身份证件、是否有行李限制等。此外，为了确保行程顺利，出发前一天最好再次确认车次信息。

在选择购票平台时，建议选择信誉良好的平台以避免不必要的麻烦。同时，注意保护个人信息安全，避免在不可信的网站上进行支付操作。

如果遇到无法在线购买的情况，也可以直接前往广州当地的汽车客运站咨询工作人员。工作人员通常能够提供详细的咨询服务，并帮助解决购票过程中遇到的问题。

总之，在准备从广州前往平阳水头之前，做好充分的准备工作是非常重要的。通过合理的规划和准备，可以确保旅途顺利进行。