西红柿钝辣排骨和土豆的做法

材料准备：

1. 排骨500克

2. 土豆2个

3. 西红柿3个

4. 生姜几片

5. 大蒜几瓣

6. 葱1根

7. 盐适量

8. 生抽适量

9. 老抽少许

10. 酱油少许

11. 白糖少许

12. 料酒适量

步骤一：排骨处理

- 排骨清洗干净后，放入锅中，加入足够的水和几片生姜，大火煮沸后撇去浮沫，再煮约5分钟，捞出排骨沥干水分备用。

步骤二：土豆和西红柿处理

- 土豆去皮切块，西红柿洗净后切成小块备用。

步骤三：炒制排骨

- 锅中放油，加入排骨翻炒至表面微黄。

- 加入生抽、老抽、酱油、白糖和料酒，翻炒均匀。

- 加入适量的水（没过排骨），大火烧开后转小火慢炖约20分钟。

步骤四：加入土豆和西红柿炖煮

- 排骨炖至快熟时，加入土豆块继续炖煮。

- 当土豆变软后，加入西红柿块继续翻炒均匀。

- 根据口味调整盐的量，继续炖煮至所有食材软烂即可。

步骤五：调味出锅

- 最后撒上切好的葱花和蒜末增加香味。

- 炖煮几分钟让味道更加浓郁后即可出锅。

小贴士：

- 在炖煮过程中可根据个人口味调整汤汁的浓稠度。

- 可以根据喜好添加一些青椒或其他蔬菜增加口感和营养。