焖烧豆角的做法

材料：

- 豆角 300克

- 蒜末 1汤匙

- 生姜 1小块

- 大蒜 2瓣

- 干辣椒 2个（可选）

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 1汤匙

- 老抽 半汤匙（可选，用于上色）

- 料酒 1汤匙

步骤：

1. 准备好所有材料，豆角洗净后切成段，生姜和大蒜切末，干辣椒切段备用。

2. 将锅预热后加入适量的食用油，待油温升高后加入豆角段，用中火翻炒至豆角变软且略微出绿。

3. 加入蒜末、生姜末和干辣椒段，继续翻炒出香味。

4. 倒入生抽和料酒，翻炒均匀，使豆角上色并去腥。

5. 加入适量的水（没过豆角即可），盖上锅盖转小火慢炖约10分钟，直至豆角熟透且水分收干。

6. 根据个人口味加入适量的盐调味，如果喜欢颜色更深一些可以加入少许老抽调色。

7. 最后开盖大火收汁，使汤汁更加浓郁，翻炒均匀后即可出锅。

这样一道美味的焖烧豆角就做好了。这道菜色泽诱人、口感鲜嫩、味道香辣适中，非常适合搭配米饭食用。