寺院斋堂供的佛像通常是根据寺院的法脉传承和信众的信仰需求来决定的。在许多汉传佛教寺院中，斋堂通常供奉的是药师佛。药师佛是东方净琉璃世界的教主，其形象通常为身着袈裟，右手持药钵，左手持药丸，象征着慈悲济世的精神。药师佛以其十二大愿著称，特别是第十一愿和第十二愿，即“令诸有情除病苦”和“令诸有情无诸横死”，表达了对众生健康的关怀和对消除疾病、灾害的期望。

在一些藏传佛教寺院中，斋堂可能会供奉不同的佛像或护法神。例如，在宁玛派寺院中，可能会供奉莲花生大士或金刚萨埵等护法神祇；而在格鲁派寺院中，则可能供奉宗喀巴大师或密宗本尊等。

此外，在斋堂内还常常设有观音菩萨、文殊菩萨、普贤菩萨等菩萨像。这些菩萨像不仅象征着智慧与慈悲，也是信徒们日常祈福求安的重要对象。斋堂作为僧众与信众共聚一堂享用斋饭的地方，同时也是弘扬佛法、传播佛教文化的场所。

总之，不同类型的佛教寺院根据自身的特色及传统习俗，在斋堂内供奉不同的佛像或护法神祇。这些佛像不仅体现了佛教的精神内涵，也是信徒们修行实践的重要依托。