虾仁鸡蛋羹汤的做法大全

虾仁鸡蛋羹汤是一道营养丰富、口感细腻的家常汤品，适合各个年龄段的人群食用。下面为大家介绍几种不同的虾仁鸡蛋羹汤做法，让大家可以轻松在家享受到美味。

### 基础版虾仁鸡蛋羹汤

#### 材料

- 新鲜虾仁 150克

- 鸡蛋 2个

- 清水 500毫升

- 盐 适量

- 鸡精（可选）少许

- 葱花 少许

#### 做法

1. 虾仁洗净，去掉泥肠，用少许盐和料酒腌制10分钟。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少量盐搅拌均匀。

3. 锅中加入清水，大火烧开后，将腌好的虾仁下锅煮至变色。

4. 水开后缓缓倒入打好的鸡蛋液，边倒边用筷子轻轻搅拌形成蛋花。

5. 加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱花即可出锅。

### 虾仁鸡蛋番茄羹汤

#### 材料

- 新鲜虾仁 150克

- 鸡蛋 2个

- 番茄 1个

- 清水 500毫升

- 盐 适量

- 糖 少许（可选）

- 植物油 少许

#### 做法

1. 虾仁处理同基础版做法。

2. 番茄洗净切块备用。

3. 锅中加少许植物油加热后放入番茄块翻炒至出汁。

4. 加入清水烧开后放入虾仁煮至变色。

5. 水开后倒入打好的鸡蛋液，边倒边搅拌形成蛋花。

6. 根据口味加入适量的盐和糖调味即可。

### 虾仁鸡蛋豆腐羹汤

#### 材料

- 新鲜虾仁 150克

- 鸡蛋 2个

- 嫩豆腐 1盒（约300克）

- 清水 500毫升

- 盐 适量

- 胡椒粉 少许

#### 做法

1. 虾仁处理