柳州顺丰海鲜菜谱

在柳州，海鲜虽不是本地的常见食材，但随着物流的发达，通过顺丰速运，新鲜的海鲜也能快速抵达柳州。为了满足那些渴望品尝海鲜美味的柳州食客们，这里提供一份精选的海鲜菜谱，让家中的餐桌也能享受到海的味道。

1. 清蒸大闸蟹

材料：新鲜大闸蟹、姜丝、葱段、料酒、生抽、香醋。

做法：将大闸蟹洗净后放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后取出摆盘，在蟹身和蟹盖上撒上姜丝和葱段，淋上料酒和生抽调制的汁水，最后淋上热油激发出香味，再滴入几滴香醋即可。

2. 蒜蓉粉丝蒸扇贝

材料：新鲜扇贝、粉丝、蒜末、生抽、蚝油、白糖。

做法：将粉丝提前泡软铺在盘底，扇贝洗净后放在粉丝上，撒上蒜末，淋上调好的蒜蓉酱汁（生抽、蚝油和白糖混合），放入蒸锅中大火蒸5分钟即可。

3. 红烧带鱼

材料：带鱼、生姜、葱段、料酒、生抽、老抽。

做法：带鱼清洗干净切段后用料酒腌制10分钟；热油锅下带鱼煎至两面金黄；另起锅加入适量清水烧开后放入姜片和葱段煮沸；加入带鱼转小火慢炖10分钟后加入生抽和老抽调色调味收汁即可。

4. 海鲜豆腐汤

材料：北豆腐一块、虾仁适量、鱿鱼圈适量。

做法：豆腐切块焯水备用；虾仁去壳去肠线洗净；鱿鱼圈清洗干净；热油锅爆香葱姜蒜末后加入适量清水煮沸；依次加入虾仁和鱿鱼圈煮至变色；最后加入豆腐块煮至入味即可。

5. 蚝油炒基围虾

材料：基围虾若干只。

做法：基围虾去壳留尾部开背去肠线洗净；热油锅下蒜末爆香后加入基围虾翻炒至变色；调入蚝油翻炒均匀即可出锅。

以上就是这份简单的柳州顺丰海鲜菜谱。通过顺丰