香菇五花肉青椒的做法

材料准备：

- 五花肉300克

- 青椒2个

- 香菇5朵

- 生姜几片

- 大蒜几瓣

- 葱1根

- 盐适量

- 生抽适量

- 老抽少许

- 糖少许

- 料酒适量

步骤一：准备食材

1. 五花肉切成薄片，用生抽、料酒腌制15分钟。

2. 香菇泡发后洗净，切片。

3. 青椒洗净去籽，切块。

4. 生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。

步骤二：烹饪过程

1. 热锅凉油，下入五花肉片煸炒至出油变色。

2. 加入生姜、大蒜、葱段炒出香味。

3. 放入香菇片继续翻炒均匀。

4. 加入青椒块快速翻炒至断生。

5. 根据口味加入适量的盐、糖调味。

6. 最后淋上少许老抽调色，快速翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

- 五花肉先腌制可以更入味，煎制时不易粘锅。

- 炒青椒时要快火快炒，保持其脆嫩口感。

- 可以根据个人喜好调整香菇和青椒的比例。

这样一道色香味俱全的香菇五花肉青椒就做好了。