在当前疫情常态化防控的背景下，食品从业人员扮演着极其重要的角色。他们不仅需要确保食品的安全性，还要保障自身的健康，以防止病毒通过食物传播。

首先，食品从业人员必须严格遵守个人卫生规范。这包括勤洗手、佩戴口罩和手套、定期更换工作服等措施。尤其是在处理生食和熟食时，必须彻底清洁双手和工具，避免交叉污染。

其次，食品安全是防控疫情的关键环节。食品从业人员应了解并严格执行食品安全标准和操作规程，确保每一道工序都符合卫生要求。这包括食材的采购、储存、加工以及成品的包装和运输等。

此外，对于食品从业人员来说，定期进行健康检查也至关重要。通过定期体检可以及时发现并处理可能存在的健康问题，减少因个人健康状况不佳而带来的风险。

最后，加强员工培训也是必不可少的一环。通过持续教育提高员工对疫情防控的认识和技能水平，使他们能够在日常工作中更好地执行各项防控措施。

总之，在疫情常态化防控下，食品从业人员需要时刻保持警惕，并采取科学有效的防护措施。只有这样，才能有效保障食品安全与公共卫生安全。