包韭菜馅盒子的方法

准备材料：新鲜韭菜、猪肉、鸡蛋、面粉、盐、鸡精、香油、食用油。

1. 韭菜清洗干净，切成细末，放入大碗中，加入适量的盐，拌匀后放置一旁腌制10分钟。腌制过程中，韭菜会出水，这有助于去腥增香。

2. 猪肉剁成肉末，加入打散的鸡蛋液，继续搅拌均匀。然后加入适量的盐、鸡精调味，最后加入几滴香油提香。

3. 将腌制好的韭菜末挤去多余水分，加入调好的肉馅中，继续搅拌均匀。馅料就做好了。

4. 准备饺子皮或者自己擀皮。将饺子皮放在手心上，取适量馅料放在饺子皮中央。

5. 用手指蘸一点水，在饺子皮边缘涂一圈。然后将饺子皮对折，捏紧边缘封口。

6. 重复上述步骤，直到所有馅料和饺子皮都用完。将包好的韭菜盒子放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。

7. 蒸好后可以撒上一些葱花和香菜点缀一下。也可以用平底锅煎至两面金黄后出锅。

8. 韭菜盒子外酥里嫩，香气扑鼻，是家庭聚餐或朋友聚会时的一道美味佳肴。