蒸红薯时，很多人会纠结是冷水还是热水上锅。其实，正确的方法不仅能保留红薯的原味，还能让其更加软糯香甜。

正确的做法是冷水下锅。这样可以确保红薯在加热过程中均匀受热，避免外层过熟而内部还未完全熟透的情况。

具体步骤如下：

1. 准备一个蒸锅，加入适量的水。

2. 将洗净的红薯放入蒸笼或蒸盘中。

3. 将装有红薯的蒸笼或蒸盘放入蒸锅中。

4. 盖上锅盖，待水开后计时蒸制15-20分钟（根据红薯大小调整时间）。

5. 关火后静置2-3分钟再取出，这样可以使红薯更加软糯香甜。

通过这种方法，你可以享受到既软糯又香甜的美味红薯，不再担心口感问题。