从惠州到开平水口，有多种交通方式可以选择。首先，乘坐火车是一个不错的选择。惠州站是连接珠三角地区的重要铁路枢纽，可以直达开平站。到达开平站后，可以通过公交或者打车前往水口镇。

如果更倾向于自驾，从惠州出发，沿着广惠高速行驶至广州方向，在广州北出口下高速后转上广珠西线高速，在开平出口下高速，然后按照导航指引即可到达水口镇。

此外，也可以选择长途汽车。惠州汽车站有多班次的长途汽车直达开平市，到达开平市后同样可以通过公交或打车的方式抵达水口镇。

根据个人偏好和实际情况选择合适的交通方式，可以确保顺利抵达目的地。