深圳市勤膳餐饮管理有限公司福永分公司使用未经检定的强制检定计量器具的行为，违反了《中华人民共和国计量法》的相关规定。根据《计量法》第四十八条规定，对于未按照规定申请检定或者检定不合格继续使用的计量器具，将面临罚款等行政处罚。

具体来说，这家餐饮公司可能因为疏忽大意或对相关法律法规了解不足，导致其使用的部分计量器具未经过定期的检定。这种行为不仅影响了消费者的利益，也损害了公平交易的原则。

为了维护市场秩序和消费者权益，监管部门应当加强对餐饮行业的计量器具管理。这包括但不限于定期检查、宣传培训以及建立长效监管机制。同时，企业自身也应提高法律意识，确保所有使用的计量器具均符合国家相关标准和要求。

此次事件提醒我们，在日常经营活动中必须严格遵守法律法规，确保各项经营活动合法合规进行。对于发现的问题应及时整改，并通过加强内部管理来预防类似情况再次发生。

总之，正确使用合格的计量器具不仅是企业的社会责任，也是保障消费者权益的重要手段。希望所有商家都能以此为鉴，共同营造一个公平、公正的市场环境。