杯子蛋糕做法：烤箱版

材料准备：

- 鸡蛋 2个

- 细砂糖 100克

- 低筋面粉 100克

- 玉米油 40毫升

- 牛奶 40毫升

- 泡打粉 1/2小勺（约3克）

- 香草精几滴（可选）

步骤一：预热烤箱至180摄氏度。准备一个8孔的杯子蛋糕模具，每个杯子中放入一张纸杯蛋糕纸。

步骤二：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至体积膨胀，颜色变浅。

步骤三：将低筋面粉和泡打粉过筛后加入到鸡蛋糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

步骤四：将玉米油和牛奶混合均匀后倒入面糊中，再加入几滴香草精（如果使用），继续翻拌均匀。

步骤五：将面糊平均分配到每个纸杯中，每个杯子约七分满即可。

步骤六：将装有面糊的杯子蛋糕模具放入预热好的烤箱中层，上下火180摄氏度烘烤约20分钟。具体时间根据自家烤箱实际情况调整。

步骤七：用牙签插入蛋糕中心检查是否熟透。如果牙签干净无残留，则表示蛋糕已经烤好。取出模具放凉后脱模即可享用美味的杯子蛋糕了。

小贴士：

- 烤箱温度和时间需要根据自家烤箱进行适当调整。

- 可以根据个人口味添加巧克力酱、果酱等作为夹心。

- 装饰可以用奶油、水果等进行点缀。