长帝蔓越莓饼干的做法

材料准备：

- 低筋面粉：200克

- 黄油：150克

- 砂糖：80克

- 蔓越莓干：100克

- 鸡蛋：1个（约50克）

制作步骤：

1. 准备工作：将长帝烤箱预热至170℃，烤盘铺上烘焙纸。

2. 黄油软化：将黄油室温软化至可以轻松搅拌的状态，加入砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。

3. 混合材料：将鸡蛋液分次加入黄油糖混合物中，搅拌均匀。然后筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌。

4. 加入蔓越莓干：将切碎的蔓越莓干加入面糊中，轻轻拌匀。

5. 成型与烘烤：将面团分成小块，用手压扁成饼干形状。放入预热好的烤箱中层，以170℃烘烤约12-15分钟，直到饼干边缘呈金黄色即可出炉。

注意事项：

- 烘焙过程中注意观察饼干颜色变化，避免过度烘烤导致饼干变硬。

- 蔓越莓干可以根据个人口味调整用量或替换其他干果。

这样一款美味的长帝蔓越莓饼干就完成了，可以作为下午茶的小点心享用。