开设烟酒商店需要遵循一系列的手续和规定，以确保合法经营。首先，你需要了解并满足当地的法律法规要求。通常情况下，开设烟酒商店需要以下几个步骤：

1. **市场调研与选址**：在决定开设烟酒商店之前，进行市场调研是必要的。了解目标市场的需求、竞争对手情况以及潜在客户群体，选择合适的地理位置。

2. **办理营业执照**：根据当地工商行政管理部门的要求，提交相关材料申请营业执照。这通常包括企业名称预先核准、经营场所证明、股东身份证明等。

3. **烟草专卖许可证**：销售烟草制品（包括香烟）需要取得烟草专卖许可证。这通常由当地烟草专卖局负责审批。申请过程中需要提交详细的商业计划书、经营场所证明等文件。

4. **酒类零售许可**：销售酒精饮料（包括酒类）也需要获得相应的许可。这同样由当地的商务部门或相关部门负责审批。

5. **消防安全检查**：确保经营场所符合消防安全标准，可能需要通过相关部门的安全检查或认证。

6. **环保评估**：根据当地环保法规要求，可能还需要进行环保评估或获得相关环保许可。

7. **税务登记**：完成营业执照后，还需到税务部门办理税务登记手续，并按照规定进行纳税申报。

8. **其他可能的许可或备案**：根据具体情况，可能还需要办理其他相关的许可或备案手续，如食品经营许可证等。

在准备过程中，建议详细咨询当地相关部门获取最新的政策信息和具体要求。此外，确保所有手续齐全且合规是保证烟酒商店顺利开业的关键。