食用死亡超过两小时的小龙虾确实存在中毒的风险，但这一说法需要从多个角度进行深入理解。

首先，小龙虾是一种水生甲壳类动物，其体内含有丰富的蛋白质和微量元素。如果小龙虾在死亡后未能得到及时处理或保存不当，细菌和微生物会迅速繁殖，产生毒素，这些毒素可能对人体健康造成危害。

其次，关于“死亡超过两小时”的具体时间界限，并没有统一的标准。这主要取决于环境温度、湿度以及小龙虾的种类等因素。在高温潮湿的环境下，小龙虾的腐败速度会加快。

再者，对于吃小龙虾这一行为本身来说，它并非绝对的好或坏。适量食用小龙虾可以为人体提供丰富的营养成分。然而，过量食用可能导致消化不良或其他不适症状。

因此，在享受美食的同时，我们也应该关注食品安全问题。选择新鲜、健康的食材，并采取正确的储存和烹饪方法是确保食品安全的关键。