飞猪定香港酒店是否含税，通常取决于酒店的具体政策和预订时的选择。在预订香港酒店时，消费者需要注意查看相关条款，特别是关于税费的部分。飞猪平台会根据酒店提供的信息进行展示，确保用户在预订前了解清楚所有费用。

一般来说，香港酒店的总费用可能包括房价、服务费以及政府征收的各种税费。这些税费可能包括但不限于增值税（VAT）、酒店入住税等。具体到每个酒店，其包含的税费项目和比例可能会有所不同。

为了确保准确了解费用构成，建议在预订时仔细阅读飞猪平台上的详细信息，并直接咨询所选酒店以获得最准确的信息。同时，也可以关注飞猪平台上的促销活动和优惠政策，有时候可以享受到更加优惠的价格和服务。

总之，在通过飞猪预订香港酒店时，了解清楚费用构成是非常重要的一步，这有助于避免后续可能出现的任何误解或额外支出。