烟台到北京西的火车票价格因车次、座位类型和购票时间的不同而有所差异。通常，从烟台到北京西的火车有多个车次可供选择，包括动车、高铁和普通列车。票价也会根据不同的座位类型有所不同，例如一等座、二等座以及硬座或硬卧等。

以近期的情况为例，查询发现，从烟台到北京西的二等座票价大约在260元至320元之间，具体价格还需根据实际购票时的日期和车次进行查询。一等座的价格会比二等座稍高一些，而商务座或高级软卧等更舒适的座位类型价格则会更高。

建议旅客在购票前通过官方网站或可靠的第三方平台查询最新的票价信息，并根据个人需求选择合适的车次和座位类型。同时，提前购票可以享受更多的优惠和选择余地。