黄豆糕的家常做法

材料准备：

1. 黄豆 200克

2. 糯米粉 150克

3. 细砂糖 50克（可根据个人口味调整）

4. 清水 适量

5. 椰蓉 适量（可选）

制作步骤：

1. 黄豆提前浸泡一夜，第二天用清水洗净，然后放入锅中加水煮至黄豆软烂，约需30分钟。

2. 将煮好的黄豆用搅拌机打成细腻的豆浆，过滤掉渣滓，保留豆浆。

3. 将糯米粉与细砂糖混合均匀，慢慢加入过滤后的豆浆中，边加边搅拌，直至混合物无颗粒状。

4. 将混合物倒入容器中，放入蒸锅中大火蒸约30分钟至熟透。蒸的过程中可以用筷子插入检查是否熟透。

5. 取出蒸好的黄豆糕，待其稍微冷却后切成适当大小的块状。

6. 最后可以撒上一层椰蓉作为装饰和增加口感。

小贴士：

- 糯米粉和细砂糖的比例可以根据个人口味调整。

- 蒸制过程中要注意火候不要过大，以免外层过熟而内部未熟。

- 切块时注意刀具要锋利且干净，以免影响美观和口感。

这样一款美味又简单的黄豆糕就完成啦！无论是作为甜点还是下午茶的小食都非常合适。