农工和正式职工的区别主要体现在以下几个方面：

1. **定义与身份**：

- **农工**：通常是指在农业领域工作的人员，他们的工作性质与农业生产紧密相关，包括种植、养殖、农产品加工等。农工的身份更多是基于其职业活动和所从事的工作类型。

- **正式职工**：指的是企业或单位中具有正式劳动关系的员工，他们通常签订有劳动合同，并享受国家法律规定的各项劳动权益和福利待遇。

2. **工作环境与条件**：

- **农工**：工作环境多为农村或农业基地，工作条件可能相对艰苦，受自然条件影响较大。

- **正式职工**：工作环境较为多样，从办公室到生产一线都有可能。工作条件一般较为稳定和舒适，受企业内部管理规定的影响较大。

3. **劳动权益与福利**：

- **农工**：在很多情况下，农工可能没有签订正式的劳动合同，因此在劳动权益保护方面可能存在一定的局限性。一些地区可能会提供相应的社会保障措施。

- **正式职工**：享有国家法律规定的各项劳动权益和福利待遇，如工资、社会保险、带薪休假等。

4. **职业发展与晋升路径**：

- **农工**：职业发展路径相对单一，主要集中在农业领域内的技能提升和经验积累。

- **正式职工**：职业发展路径更为多样化，除了本岗位的专业技能提升外，还可以通过培训、考试等方式向管理层或其他专业领域发展。

5. **社会保障与福利待遇**：

- **农工**：社会保障体系可能不如正式职工完善，在医疗保险、养老保险等方面可能存在不足。

- **正式职工**：享有较为全面的社会保障体系和个人福利待遇，包括但不限于五险一金（养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险及住房公积金）。

综上所述，农工和正式职工在身份定义、工作环境与条件、劳动权益与福利以及职业发展等方面存在明显的区别。随着社会的发展和政策的完善，这些差异也在逐渐缩小。