炸鱼时，许多人习惯只加料酒去腥，其实这种做法并不完全正确。为了让你的鱼肉更加鲜美嫩滑，除了料酒之外，还可以加入30克的其他调料。

这个调料就是醋。醋不仅可以帮助去腥，还能使鱼肉更加鲜嫩。这是因为醋中的有机酸能够分解鱼肉中的蛋白质，使其更容易被人体吸收。同时，醋还能使鱼肉中的胶原蛋白变得更加细腻，从而达到嫩滑的效果。

在炸鱼时，可以先将鱼肉用盐、胡椒粉等调料腌制一段时间，然后加入30克醋继续腌制。这样可以使鱼肉更加入味，同时也能去除腥味。最后再进行炸制，保证炸出的鱼肉鲜美嫩滑。

值得注意的是，在使用醋去腥的同时也要注意控制用量。过量的醋会使鱼肉变得过于酸涩，影响口感。因此，在使用醋时一定要适量。

综上所述，在炸鱼时除了加料酒去腥之外，还可以加入30克醋来提升鱼肉的口感和味道。希望各位读者在烹饪过程中能够尝试一下这种方法，让自己的美食更加美味可口。