蘑菇肉末拌面的做法大全

蘑菇肉末拌面是一道色香味俱佳的家常面食，不仅营养丰富，而且做法简单快捷。下面将为大家详细介绍几种蘑菇肉末拌面的做法。

### 基础版蘑菇肉末拌面

#### 材料

- 200克瘦猪肉末

- 200克鲜蘑菇（或香菇）

- 1根胡萝卜

- 1根青椒

- 适量面条

- 生抽、老抽、盐、糖、料酒、鸡精、葱花、姜末

#### 做法

1. 蘑菇切片，胡萝卜和青椒切丝。

2. 热锅凉油，下入葱花和姜末爆香。

3. 加入肉末翻炒至变色。

4. 加入胡萝卜丝和青椒丝继续翻炒。

5. 放入蘑菇片，加适量生抽、老抽调色，加少许料酒去腥。

6. 加水煮沸后转小火炖煮至汤汁浓稠。

7. 另起一锅煮面条，捞出过冷水后沥干水分。

8. 将煮好的面条与肉末蘑菇混合均匀，撒上葱花即可食用。

### 酱香版蘑菇肉末拌面

#### 材料

- 200克瘦猪肉末

- 200克鲜蘑菇（或香菇）

- 适量面条

- 生抽、老抽、蚝油、糖、盐、鸡精、蒜蓉、辣椒酱

#### 做法

1. 蘑菇切片备用。

2. 热锅凉油，下入蒜蓉和辣椒酱炒香。

3. 加入肉末翻炒至变色。

4. 放入蘑菇片，加适量生抽、老抽调色，加入蚝油提鲜。

5. 加少许糖调味，加水煮沸后转小火炖煮至汤汁浓稠。

6. 另起一锅煮面条，捞出过冷水后沥干水分。

7. 将煮好的面条与肉末蘑菇混合均匀即可食用。

### 清淡版蘑菇肉末拌面

#### 材料

- 200克瘦猪肉末

- 200克鲜蘑菇（或香菇）

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