郑州以房抵债需要的手续主要包括以下几个方面：

1. **债务确认书**：首先，债权人和债务人需要签订一份正式的债务确认书，明确债务的具体数额、还款期限等信息。

2. **房产评估报告**：为了确保房产的价值能够覆盖债务金额，双方需要委托专业的房地产评估机构对拟抵债的房产进行评估，出具评估报告。

3. **房产所有权证明**：提供拟抵债房产的所有权证明文件，如房产证、土地使用证等，以证明该房产属于债务人所有。

4. **房屋买卖合同**：双方需签订房屋买卖合同，明确约定以房抵债的具体条款，包括但不限于房屋的价格、交付时间、过户时间等。

5. **公证或见证**：为确保交易过程的合法性和公正性，建议双方到公证处进行公证或请第三方见证人参与整个交易过程。

6. **办理过户手续**：在完成上述步骤后，双方需携带相关材料到当地房地产交易中心办理房产过户手续。这通常包括提交房屋买卖合同、身份证明、评估报告等文件，并支付相应的税费。

7. **债权债务关系解除**：在完成过户手续后，双方应通过书面形式明确解除原有的债权债务关系，并保留好相关文件作为证据。

需要注意的是，具体操作流程可能会因当地政策的不同而有所差异。因此，在进行以房抵债前，建议咨询专业律师或相关部门了解最新的政策要求和操作流程。