在应急反应时，白细胞增高是机体的一种重要防御机制。当人体遭遇感染、创伤或其他应激情况时，白细胞计数会显著上升，这是免疫系统对有害刺激作出的即时反应。

应急反应时白细胞增高的机制主要是通过骨髓的迅速动员和血液中白细胞的快速释放来实现的。骨髓作为白细胞的主要生产地，在应急状态下能够加速生成新的白细胞，以满足机体对抗病原体或修复受损组织的需求。与此同时，血液中的白细胞也会迅速增多，以更快地达到感染或损伤部位。

这种现象在临床上有着重要的意义。通过检测血液中的白细胞计数，医生可以评估患者的感染程度或炎症反应的严重性。例如，在细菌感染的情况下，中性粒细胞的比例通常会显著增加；而在病毒感染时，则可能观察到淋巴细胞比例的升高。因此，监测白细胞数量的变化有助于诊断疾病类型，并指导治疗方案的选择。

此外，应急反应时的白细胞增高还反映了机体对各种应激因素（如手术、烧伤、心理压力等）的生理适应过程。这一过程不仅涉及免疫系统的激活，还涉及到内分泌系统的调节以及代谢状态的变化。

总之，在应急反应过程中观察到的白细胞增高现象是机体应对内外环境变化的重要生理机制之一。它不仅有助于清除病原体和修复损伤组织，同时也为临床提供了重要的诊断依据。