鸡腿肉南瓜盅的做法

材料：

- 南瓜1个（约500克）

- 鸡腿肉200克

- 葱1根

- 姜3片

- 大蒜3瓣

- 盐适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 白胡椒粉适量

- 鸡精少许

步骤：

1. 南瓜去皮去籽，切成大小均匀的块，用刀背轻轻拍打使其凹凸不平，方便入味。将南瓜块放入蒸锅中，大火蒸15分钟至软烂。

2. 鸡腿肉洗净，切成小块。葱切段，姜切片，大蒜拍碎备用。

3. 热锅冷油，加入葱段、姜片和大蒜爆香。接着加入鸡腿肉翻炒至变色。

4. 加入生抽、料酒、白胡椒粉和少许盐调味，继续翻炒均匀。

5. 将蒸好的南瓜块倒入锅中与鸡腿肉一起翻炒均匀，让南瓜充分吸收鸡肉的香味。

6. 盖上锅盖小火焖煮5分钟至汤汁收浓。

7. 最后撒上鸡精调味即可出锅装盘。

小贴士：

- 南瓜在蒸之前拍打一下更容易入味。

- 炒鸡肉时加入少量料酒可以去腥增香。

- 烹饪过程中可根据个人口味调整盐的用量。

- 可以根据喜好添加一些蔬菜如胡萝卜丁增加营养。