豌豆肉末炒玉米的做法

材料准备：

- 玉米粒：200克

- 豌豆：100克

- 肉末：150克

- 大葱：1根

- 姜：适量

- 大蒜：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白糖：少许

- 鸡精或味精（可选）：少许

- 植物油：适量

步骤一：

将玉米粒和豌豆分别清洗干净，沥干水分备用。大葱切段，姜切片，大蒜切末。

步骤二：

锅中加入适量的水，将玉米粒和豌豆焯水约1分钟，捞出沥干水分。

步骤三：

热锅凉油，加入适量的植物油，油热后加入肉末翻炒至变色。

步骤四：

加入姜片和大蒜末继续翻炒出香味。

步骤五：

将焯好水的玉米粒和豌豆倒入锅中，快速翻炒均匀。

步骤六：

加入适量的生抽、盐、白糖调味，根据个人口味可加入少许鸡精或味精提鲜。

步骤七：

继续翻炒均匀，确保所有食材充分吸收调料的味道。

步骤八：

最后撒上大葱段翻炒几下即可出锅装盘。

小贴士：

1. 肉末可以根据个人口味选择猪肉、牛肉或鸡肉。

2. 焯水可以去除部分杂质和纤维素，使口感更佳。

3. 翻炒过程中要保持大火快炒，以保持食材的鲜嫩口感。

4. 根据个人喜好调整调料比例。