蒜苗炒烧肉是一道美味可口的家常菜，做法简单，味道鲜美。首先，准备所需的食材：五花肉500克、蒜苗200克。将五花肉切成薄片，蒜苗洗净后切段备用。

炒制过程如下：锅中加入适量的油，油热后放入五花肉片，用中小火慢慢煸炒至出油变色。接着加入适量的生抽、老抽调色，翻炒均匀使肉片上色。然后加入适量的料酒去腥增香，继续翻炒至肉片变干。

当五花肉变干时，加入蒜苗段快速翻炒均匀。注意要保持大火快炒，以保持蒜苗的脆嫩口感。接着加入适量的盐调味，继续翻炒均匀即可出锅。

这样一道色香味俱佳的蒜苗炒烧肉就做好了。这道菜色泽红亮、香味浓郁、口感丰富，蒜苗的清香与烧肉的肥而不腻完美结合，非常下饭。希望你也能尝试制作并享受这道美味佳肴！