白果，又称银杏果，是一种营养丰富的食材，常用于制作各种美食。将白果与米粉结合，可以制作出多种美味佳肴。下面介绍几种使用白果和米粉的美味做法。

### 白果银杏粉圆

**材料**：

- 白果 50克

- 粳米粉 100克

- 清水 适量

- 糖 适量

**做法**：

1. 白果去壳去衣，用清水煮熟，捞出备用。

2. 将粳米粉加入适量的清水搅拌成粉浆。

3. 锅中加水烧开，倒入粉浆，边倒边搅拌成糊状。

4. 将煮熟的白果加入粉糊中，搅拌均匀。

5. 调入适量糖调味。

6. 将混合物倒入模具中蒸熟即可。

### 白果银杏糯米粥

**材料**：

- 白果 50克

- 糯米 100克

- 清水 适量

- 冰糖 适量

**做法**：

1. 白果去壳去衣，用清水煮熟后捞出备用。

2. 糯米洗净后浸泡30分钟。

3. 将糯米和煮熟的白果一起放入锅中，加入适量清水。

4. 大火烧开后转小火慢炖至粥稠。

5. 最后加入冰糖调味即可。

### 白果银杏粉蒸肉

**材料**：

- 白果 50克

- 猪肉 200克

- 粳米粉 50克

- 生抽、料酒、盐、胡椒粉、葱姜蒜末 各适量

**做法**：

1. 白果去壳去衣，用清水煮熟后捞出备用。

2. 猪肉切片，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。

3. 将腌好的猪肉片与粳米粉混合均匀。

4. 在盘子底部铺上一层白果，再铺上一层拌好的猪肉片。

5. 放入蒸锅中大火蒸15分钟即可。

这些菜肴不仅美味可口，而且营养丰富。白果含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分