牛肉顿柿子土豆的做法

材料：

- 牛肉：300克

- 土豆：2个

- 柿子：1个

- 大葱：1根

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白糖：少许

- 水淀粉：适量

步骤：

1. 牛肉切片，用料酒、生抽、老抽、少许盐和水淀粉腌制20分钟。

2. 土豆去皮切块，柿子去核切块，大葱切段，姜蒜切片。

3. 热锅凉油，下入腌制好的牛肉快速翻炒至变色后盛出备用。

4. 锅中留底油，加入大葱段、姜片和蒜片爆香。

5. 加入土豆块翻炒均匀，加入适量的水和生抽、老抽、少许盐和白糖调味。

6. 大火烧开后转小火慢炖土豆至软烂。

7. 加入柿子块和之前炒好的牛肉继续炖煮几分钟，让味道充分融合。

8. 最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

这道牛肉顿柿子土豆不仅色香味俱佳，而且营养丰富。牛肉富含蛋白质和铁质，有助于增强体力；土豆含有丰富的维生素C和膳食纤维；柿子则提供了丰富的维生素A和其他微量元素。整体口感鲜美多汁，是一道适合全家享用的美味佳肴。