包头至曼谷的机票价格波动较大，通常在特定的时间段内会有所下降。为了找到最优惠的机票价格，建议关注以下几个关键时间点：

1. **节假日前后**：许多人在节假日前后出行，因此这个时间段的机票价格通常较高。如果你有灵活的出行时间，避开这些高峰期可以节省不少费用。

2. **淡季**：每年的淡季是寻找低价机票的最佳时机。一般来说，春季和秋季是泰国旅游的旺季，而冬季和夏季则是相对淡季。不过具体到包头至曼谷的航班情况，还需要查看具体日期的需求量。

3. **工作日**：相比周末，工作日的机票价格通常会更便宜。特别是周一至周三期间，由于商务旅行的需求较少，机票价格往往会有所下降。

4. **提前预订**：提前几个月或几周预订机票往往能获得更好的价格。有些航空公司会提供早鸟折扣或促销活动。

5. **利用比价网站**：使用携程、去哪儿等在线旅行平台可以帮助你比较不同航空公司的票价，并找到最优惠的价格。

6. **关注航空公司通知**：各大航空公司经常会有特价票或者会员专属优惠活动。订阅这些航空公司的邮件列表或加入他们的会员计划可以及时获取最新的优惠信息。

综上所述，包头至曼谷的最佳出行时间取决于你的个人需求和偏好。建议在计划出行前进行详细的市场调研，并利用上述策略来寻找最合适的航班和票价。