去除骨头里的姜味，可以采取以下几种方法：

1. **浸泡法**：将带姜味的骨头放入清水中浸泡一段时间，一般需要几小时到一天不等。新鲜的水可以帮助去除一部分姜味。

2. **盐水浸泡**：将骨头放入盐水中浸泡，盐水能帮助中和部分姜味。浸泡时间同样需要几小时到一天。

3. **醋浸泡**：使用白醋或米醋浸泡骨头也是一个有效的方法。醋可以中和异味，但同样需要较长时间的浸泡。

4. **煮沸去味**：将带姜味的骨头放入锅中，加入足够的水，先用大火煮沸，然后转小火慢炖一段时间。这种方法有助于驱散骨头中的异味。

5. **加入其他食材烹饪**：在烹饪过程中加入一些能够中和姜味的食材，如红枣、枸杞等，这些食材不仅能提升汤品的味道，还能帮助去除异味。

6. **多次清洗**：在烹饪前多次清洗骨头，确保表面的姜味被彻底去除。

通过上述方法之一或多种方法结合使用，可以有效去除骨头中的姜味。根据个人喜好和实际情况选择最适合的方法进行尝试。