长江游轮旅游的开始时间通常根据季节和具体活动安排有所不同。一般来说，春季和秋季是较为理想的出游时间，因为此时天气温和，适合长时间的水上旅行。春季从3月到5月，秋季则从9月到11月，这两个季节的长江水位适中，风力较小，是体验游轮之旅的最佳时期。

然而，具体出发时间还需结合游轮公司的行程表和目的地的实际情况来确定。一些特定的主题游轮活动可能会在其他时间段举行，比如冬季的暖阳之旅或夏季的避暑游轮等。因此，在计划行程时，建议提前查看各大游轮公司的官方网站或直接联系客服咨询详细信息。

此外，考虑到长江沿途有丰富的历史文化景点和自然风光，选择合适的时间出行可以让游客更好地体验到长江的魅力。无论是欣赏沿岸的风景名胜、感受浓厚的历史文化氛围，还是参与各种水上娱乐活动，都离不开一个舒适且适宜的时间安排。

总之，在规划长江游轮旅游时，请根据个人喜好及实际情况选择合适的时间段出发，并提前做好充分准备以确保旅途愉快顺利。