潮洲市最近一周天气情况如下：

1月1日：多云，气温在10℃至18℃之间，风力较小，适宜户外活动。

1月2日：晴天，气温在9℃至17℃之间，风力较弱，天气较为舒适。

1月3日：晴转多云，气温在9℃至16℃之间，风力适中，适合进行户外运动。

1月4日：阴天，气温在8℃至15℃之间，风力较小，注意保暖。

1月5日：小雨转阴，气温在7℃至13℃之间，风力较大，请携带雨具。

1月6日：阴天有小雨，气温在6℃至12℃之间，风力较大，请注意防寒保暖。

1月7日：阴转多云，气温在7℃至14℃之间，风力较小，适合进行户外活动。

请注意根据天气变化适时调整着装，并关注当地气象部门发布的最新预报信息。